Posts in ресторан
Жоан Рока: «Мы – не рок-звезды, мы – рокеры!»

В ресторанном бизнесе Жоан, как и его братья, – с рождения. Вся семья владела рестораном, где и выросла знаменитая троица.

Во время конгресса в Москве, нам удалось расспросить господина Рока о гостеприимстве, семье, успехах и неудачах, мотивации команды и общении с гостями.

Read More
Про правильный рамен и раменные – интервью с Киёси Курихара.

Что важно в приготовлении рамена, как становятся мастерами раменов и каковы особенности раменных с точки зрения ресторанного бизнеса в Японии – рассказывает мастер раменов из Японии Киёси Курихара.

Read More
Любимые места: 15/17 Bar & Grill

Рассказываем про один из лучших баров ближневосточной кухни, 15/17 на Большом Черкасском переулке: хумусы, фалафель, отличный сервис и хорошая история

Read More
Новое место: пиццерия TESTA на Лесной

Рассказываем про новую классную пиццерию в Москве, а также про то, что такое неаполитанская пицца и из каких деталей складывается ее неповторимый вкус

Read More